透彌的料理小教室!( ´∀` )w☆彡
有影片版!連結:https://goo.gl/GE6YNy
平常我媽都不吃我跟我妹做的食物(料理?),這次我媽自己靠過來吃了幾口耶(*´ω`*)
透彌海陸雙拼燴飯,材料(分量隨意):
蛋、素雞、海帶芽、培根、洋蔥(爆香)、白飯(其他飯也可以)、油、肉丁,
以上材料去大買場就可以一次買齊!(*´▽`*)
食材隨意,如果喜歡油滑的口感可以買脂肪比較豐富的肉喔!
雖然阿嬤說過炒飯的飯要用壓的,每次做出來的炒飯都是一坨,請別在意這道料理的外觀
用溫暖的視線看待吧~(*´▽`*)
ばあちゃんがチャーハンは押して炒めるはずだと言ってたけど、どうやっても失敗するから、
気にしないでください。温かい目で見てください( ´∀` )w☆彡
準備好這些材料之後就開始吧!
事前準備:冰水一碗(要冰洋蔥的,詳情請見以下步驟)
保鮮膜or密封容器(要隔絕洋蔥刺激到黏膜用的)
煮飯(當然買現成的飯也可以)
把肉先切好備著
乾淨的砧板
安全的操作(切東西)的空間
開小火熱鍋!
從頭到尾都用小火!喜歡吃鍋巴的話應該可以開中火
第一步:將洋蔥洗乾淨後切絲放到冰水中,冰鎮一下後甩乾水後加入鍋中!
這樣可以減少洋蔥的刺激黏膜(眼睛、鼻腔)的感覺!
如果受不了洋蔥的味道可以先找個容器用保鮮膜封住喔!
用小火爆香洋蔥(火太大洋蔥會焦掉!)
第二步:切培根,分段切或者整條丟進鍋裡皆可!
如果是兩個人以上要吃的話建議可以切個兩、三段再料理,
因為這樣味道跟吃到培根的機會可以更平均!
第三步:將煮好的飯加進去,用壓的方式翻炒!
如果喜歡吃乾一點的燴飯可以炒久一點(不超過五分鐘)
第四步:將食材(肉丁、海帶芽、素雞等等)加入蛋糊後倒進鍋中!
小火煮五分鐘左右就可以起鍋囉!
喜歡乾一點的口感的話從倒進蛋糊的時候算起6 ~ 8 分鐘左右就可以熄火。
喜歡濕一點就5 分鐘,蛋有熟就可以起過了!
成果在這裡↓
看起來不怎麼樣但是很好吃喔~海帶芽跟肉丁的口感吃幾口感覺就很飽足感了~
有空在家也不妨試著做看看!
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